健康、美味しさ、安全・品質、フードロングライフに関わる専門展示会「食品開発展2023」に出展

～プラントベース向け食用油脂ブランド『botanova』４製品と、粉末油脂をベースとした製パン用機能性素材「プロファット10」を紹介～

ミヨシ油脂株式会社（本社：東京都葛飾区、代表取締役社長兼CEO兼CBO：三木逸郎）は、10月４日(水)から10月６日(金)までの３日間、東京ビッグサイト（東京都江東区）にて開催される専門展示会「食品開発展2023」に出展します。「食品開発展2023」は、食品の４大テーマである健康、美味しさ、安全・品質、フードロングライフに関わる専門展示会です。
ミヨシ油脂ブースでは、植物性原料のみを使って“動物性油脂の特長を活かしたおいしさ”を創りだした食用油脂のブランド『botanova』(※１)の４製品と、粉末油脂をベースとした製パン用機能性素材「プロファット10」をご紹介します。当日はこれら製品を使った試食品も用意していますので、ぜひミヨシ油脂ブースまでお立ち寄りください。

◆展示会概要

【展示会名】　　　　　食品開発展2023（Hi Japan/ FiT Japan/ S-tec Japan/ LL Japan）
【開催期間】　　　　　2023年10月４日(水)～10月６日(金) 10：00-17：00
【会場】　　　　　　　東京ビッグサイト
【ミヨシ油脂ブース】　西１ホールフード・テイストジャパン(Food ingredients for Taste Japan)エリア内 No.１-262

入場には事前登録が必要となります。以下、展示会サイトより登録し、お越しください。
https://hijapan.info/

◆出展製品

〇botanova 植物のおいしさ　バター風味
バターに含まれる香りや呈味を徹底的に分析。ミヨシ油脂独自の風味を組み立てる技術を駆使して、動物性原料を使わずに、バターの良さを取り入れた新しいおいしさを創りだしたマーガリンです。

〇botanova 植物のおいしさ　ラード風味
動物性原料を使っていない、ラード風味の食用油脂です。甘みやうまみを香味油に閉じ込め、ラードの香ばしさを再現しています。

〇botanova 植物のおいしさ　牛脂風味
動物性原料を使っていない、牛脂風味の食用油脂です。肉を炙ったような香ばしさ(炙り感)や、和牛脂特有の甘い脂を表現しています。

〇botanova 植物のおいしさ　鶏油風味
動物性原料を使っていない、鶏油風味の食用油脂です。鶏の油のような軽やかな香りや甘みを表現しています。

〇プロファット10
粉末油脂をベースとした製パン用機能性素材です。ふっくらとボリュームのあるパンに仕上げ、良好な風味を引き立てます。冷凍による生地ダメージも抑えます。

◆補足説明

※１ botanova…動物性原料を使わずに、植物性原料のみを使って“動物性油脂の特長を活かしたおいしさ”を創りだした食用油脂のブランドです。バターやラードなど、動物性油脂に含まれる香りの成分や風味のバランスを徹底的に分析し、新しいおいしさを創出しました。
https://mmp.miyoshi-yushi.co.jp/next-food-lab-post/botanova-introduction/

【お客様・報道関係者からのお問い合わせ先】

ミヨシ油脂株式会社経営企画室コーポレート・コミュニケーション課
担当：堀越
e-mail：info@miyoshi-yushi.co.jp